Potrebno je:

  • 1 kg juneće plećke
  • 3 glavice luka
  • 2 čena belog luka
  • 3 stabljike celera
  • 5 šargarepa
  • 2 kašike brašna
  • 500 ml goveđeg bujona
  • 500 ml tamnog irskog piva (stout)
  • 1 kašika koncentrata paradajza
  • 2 lovorova lista
  • 1 kašičica timijana
  • so, biber
  • ulje

Priprema:

Posolite meso pa ga propržite na ulju, sve dok dobro ne porumeni. Onda ga izvadite i u tom ulju propržite lukove, sve dok ne omekšaju. Umešajte šargarepu sa celerom pa dinstajte par minuta. Pobiberite pa dodajte koncentrat paradajza i brašno. Zatim pržite nekoliko minuta, pa vratite meso, bujon i pivo, i začinite. Poklopite jelo i kuvajte ga oko dva sata, na tihoj vatri, sve dok meso ne omekša. Zatim povremeno pomešajte. Uživajte u neodoljivom gulašu.