Rižoto sa povrćem za lagani ručak Baš onakav kako ga prave u restoranu

Potrebno je:

• 500 g teletine
• 250 g pirinča
• 2 crvena luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 2 paradajza
• 2 paprike
• 1 patlidžan
• 5 kiselih krastavaca
• maslinovo ulje
• mlevena začinska paprika
• so i biber po ukusu

Priprema:

Oprati, oljuštiti i iseckati povrće na velike i male komade, u zavisnosti od vrste povrća. Na maslinovom ulju kratko prodinstati teletinu, pa dodati začine. Dodajte iseckano povrće (osim kiselih krastavaca) i prodinstajte zajedno sa mesom. Dodajte pirinač, pa sve prelijte vodom. Kuvajte dok pirinač ne omekša. Kada rižoto bude gotov, dodajte iseckane kisele krastavce i sve dobro promešajte. Poslužite toplo.