Bakina krompiruša po skroz zaboravljenom receptu: Lista se kao knjiga

• gotove kore za pitu
• 1 praziluk
• 5 do 6 mladih krompira
• 1 paradajz
• 1 kašika belog luka u granulama ili nekoliko čena svežeg belog luka
• malo suvog začina po zelji
• malo ulja za prskanje i premazivanje kora
• dve do tri kašike vode za praziluk

Priprema:

Rernu zagrejte na 190 stepeni. Praziluk dobro operite paga naseckajte na kolutove. Dodajte malo ulja u šerpu kao i praziluk i dve kašike vode. Propržite dobro na tihoj vatri, sve dok ne omekša. Očistite mlade krompire i sitno ih iseckajte, a paradajz isecite na kockice. Nakon što praziluk omekša, u šerpu dodajte sitno seckani krompir, paradajz i kašiku belog luka. Dobro začinite pa varjačom sjedinite. Na sto raširite prvu gotovu koru koja mora da bude tanka pa je lagano poprskajte sa malo ulja i preko nje stavite drugu koru koju takođe premažete sa malo ulja. Na skroz donji deo te druge kore stavite malo više pripremljenog krompira a ostatak nadeva razbacajte po celoj kori da niko ko dobije kraj ne dobije praznu pitu nego da sve bude bogato ispunjeno. Savijte malo ivice kore sa strana da nadev ne iscuri pa kore pažljivo urolajte u dugačku traku. Uzmite makaze i te vaše rolnice pre pečenja isecite prvo na pola pa svaku polovinu jos jednom na pola da dobijete fine male rolnice prema veličini vašeg pleha. Poređajte ih jednu uz drugu u dobro podmazan pleh pa svaku rolnicu odozgo bogato premažite sa jos malo ulja za sjaj. Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite je oko cetrdeset pet minuta dok lepo ne porumeni i ne dobije onu finu suskavu hrskavu koricu a unutra ostane potpuno sočna i mekana.