Potrebno je: 1 manja glavica crnog luka 1 veza peršuna 350 g morskih plodova 1 šolja pirinča 150 g paradajz sosa 50 g rendanog kačkavalja/sira maslinovo ulje nekoliko čenova belog luka so, biber Priprema: Sitno seckan luk prodinstajte na maslinovom ulju. Onda dodajte beli luk, pola veze peršuna i kratko prodinstajte. Potom dodajte morske plodove i dinstajte u poklopljenoj posudi uz povremeno mešanje. Prvo izvadite surimi štapiće jer su oni ranije gotovi, a ostatku plodova dodajte pirinač, paradajz sos, so, biber i vodu. Mešajte povremeno da pirinač ne bi zagoreo, a dospite i vode, po potrebi. Na kraju dodajte surimi, pospite rižoto ostatkom peršuna, kao i rendanim biljnim kačkavaljem/sirom.