Potrebno je:
  • 250 ml mleka
  • 500 g brašna
  • pola kocke svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 2 žumanca
  • prstohvat soli
  • 60 g masti
Za fil:
  • 125 ml mleka
  • 300 g mlevenog maka
  • 200 g šećera
Za premazivanje:
  • 1 jaje

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Mleko stavite da se smlači pa skinite posudu sa vatre. Onda dodajte kašiku šećera, izdrobljen kvasac i malo brašna, sve dok se kvasac ne akivira. Zasebno umutite dva žumanca, pa umešajte u aktiviran kvasac. Promešajte dobro i sipajte u vanglu sa brašnom i soli. Potom testo dobro izradite rukama i prebacite na pobrašnjenu površinu. Mleko zakuvajte dok ne provri, pa ubacite mleveni mak i šećer. Zatim zakuvajte fil i skinite sa ringle. Fil pustite da se prohladi. Potom vratite se u naraslo testo. Podelite ga na tri dela. Oklagijom onda razvucite u pravougaonik, pa premažite puterom ili mašću. Nafilujte bogato sa pripremljenim filom od maka. Zarolajte dobro. Potom poređajte u podmazanu tepsiju i premažite umućenim jajetom. Pecite štrudle sve dok ne porumene.

lava kolač