Potrebno je:

  • 2 srednja jaja
  • 0,5 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 200 g pšeničnog brašna
  • 350 ml mleka sobne temperature
  • 150 ml vrele vode
  • 2 kašike ulja bez mirisa
  • 1/5 kašičice kurkume

Priprema:

Jaja razbijte u činiju. Onda dodajte so i šećer, i kratko umutite. U jednoj posudi prosejte brašno, pa polako dodajte umućena jaja, uz neprestano mešanje. Potom polako dodajte 350 ml mleka sobne temperature. Zatim sipajte u par navrata i dobro promešajte. Potom dodajte vrelu vodu, uz neprestano mešanje. Na ovaj način će biti dodatno sočne. Potom ih stavite u posudu sa poklopcem ili ostavite pokrivene u frižideru. Zagrejte ih na kratko, da budu mekane.Sipajte dve kašike ulja bez mirisa i dodajte petinu kašičice kurkume. Ovo će palačinkama dati zlatnu boju. Potom glatko testo procedite kroz sitnu cediljku. Zatim dodajte još malo vrele vode. Posudu onda pokrijte i pustite testo oko pola sata da odstoji. Na ovaj način će brašno da upije tečnost, a testo biti ujednačenije.  Zatim zagrejte tiganj i blago premažite uljem, pre prve palačinke. Zatim sipajte tanak sloj testa i dobro okrećite tiganj. Palačinku dobro pecite sve dok ivice ne krenu da se odvajaju. Potom okrenite i kratko ispecite sa druge strane. Ređajte gotove palačinke jednu na drugu i pokrijte ih čistom krpom.

lava kolač