Potrebno je:

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 6 kašika smeđeg šećera
  • 4 kašike brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g tamne čokolade
  • 3 kašike mleka

Za krem:

  • 1/2 l mleka
  • 7 kašika brašna
  • 150 g smeđeg šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 150 g putera
  • 1/2 kg jagoda

Za ganaš:

  • 4 dl slatke pavlake
  • 200 g tamne čokolade

Priprema:

Izmiksajte žumanca i belanca i izmutite žumanca dok ne postanu penasta. Dodajte brašno, kakao, rastopljenu čokoladu i mleko. Na kraju umućen šlag od belanaca. Ispečeni biskvit prerežite napola da biste dobili dve kore. Za krem: 2 dl mleka, pa pomešajte sa smeđim šećerom i brašnom. Ostatak mleka skuvajte, i polako ulijte smesu s brašnom i smeđim šećerom. U ohlađeni krem umešati prethodno izmućen puter. Jagode sitno naseckajte. Za ganaš zagrejte pavlaku za šlag, dodajte čokoladu. Prvu koru biskvita premažite polovinom kreme, složite preko nje jagode, potom jagode prekrijte ostatkom krema, pa poklopite drugom korom biskvita. Sve zajedno prelijte tekućim čokoladnim ganaš kremom. Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, a potom u frižideru.

lava kolač