Potrebno je:
  • 500 g glatkog brašna
  • 250 ml mlakog mleka
  • 20 g svežeg kvasca 
  • 1 kašika svinjske masti 
  • 2 kašike šećera
  • 1 žumance
  • 1 narendana korica limuna
  • pola kašičice soli
  • ulje ili mast za prženje
  • šećer u prahu za posipanje 
Priprema:
Kvasac razmutite sa kašičicom šećera u malo mleka, pa ostavite 10 minuta da se aktivira. Zasebno umutite mast sa soli, ostatkom šećera, rendanom koricom limuna i žumancetom. Onda dodajte nadošli kvasac i polako brašno, pa od toga umesite glatko testo. Pokrijte ga krpom i ostavite oko 45 minuta na toplom, da naraste. Onda testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, pa ga razvaljajte oklagijom na debljinu od 1 cm. Vadite krugove čašom ili modlom, pa ostavite krofne 15 minuta da odstoje. Spuštajte krofne u ulje i pržite na srednjoj temperaturi. Ali, dok se prži prva strana poklopite.Stavite ih onda na ubrus da se ocede od viška masnoće. Potom ih pospite šećerom u prahu. 
postanite profi