Potrebno je: Za jednu koru: – 5 belanaca – 200 g šećera Za fil: – 10 žumanaca – 15 kašika šećera – 2,5 dl mleka – 250 g mlevenih pečenih lešnika – 250 g maslaca – 4 dl slatke pavlake za šlag Priprema: Rernu zagrejte na 150 stepeni. Mikserom umutite belanca u čvrst šne, pa polako dodajte šećer. Mutite još nekoliko minuta. Stavite šne u kalup obložen pek-papirom, sa rubnim ivicama premazanim margarinom i posutim brašnom. Poravnajte i pecite tačno 35 minuta. Na ovaj način napravite i drugu koru, pa ih ostavite da se ohlade. Najbolje ih je filovati sutradan. Žumanca umutite sa šećerom, pa dodajte mleko i zakuvajte fil, uz neprestano mućenje žicom. Kad krene da se zgušnjava i vri, odmah skinite sa ringle. Nakon što se prohladi dodajte 250 g mlevenih pečenih lešnika. Pustite da se skroz ohladi pa ga sjedinite sa dobro i penasto umućenim maslacem. Potom u čvrst sneg umutite 4 dl slatke pavlake. Filujte tortu sledećim redosledom: kora, pola fila, kora, pola fila, šlag. Ukrasite po želji.