Potrebno je:
Za koru:
  • 12 belanaca
  • 600 g šećera
  • 2 kašike gustina
  • 2 kašike belog vinskog sirćeta
  • prstohvat soli
Za fil:
  • 700 ml slatke pavlake
  • 500 g maskrpone sira
  • 120 g prah šećera
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • Za voćni sloj:
  • 700 g višanja bez koštica
  • 120 g šećera
  • 2 kašike gustina
  • 1 kašika limunovog soka
Priprema:
Rernu zagrejte na 130 stepeni. U jednoj posudi umutite belanca sa soli u čvrst sneg. Onda polako dodajte šećer i mutite dok smesa ne postane glatka. Zatim dodajte sirće i gustin. U veliki pleh sipajte smesu i pecite oko sat i po, pa isključite rernu. Ostavite koru da se skroz ohladi u zatvorenoj rerni, pa je polako izvadite i popreko isecite na tri dela, da dobijete tri kore. Kuvajte višnje sa šećerom nekoliko minuta, a gustin razmutite u malo hladne vode, pa dodajte u višnje. Kratko kuvajte sve dok ne dobijete gust, sočan fil sa komadićima voća.Slatku pavlaku zatim umutite i sjedinite sa maskarponeom, vanilinim i prah šećerom. Deo fila i polovinu višanja rasporedite preko prve kore.Zatim preklopite drugom korom i ponovite postupak. Na kraju završite sa trećom korom i premažite ostatkom fila i višnjama. Ostavite tortu par sati u frižideru da se prohladi.
lava kolač