Potrebno je

  • 1 žumance
  • 1 kašičica vode
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 110 g maslaca
  • 1 prstohvat soli
  • prstohvat mlevene ljute paprike prema želji

Priprema:

Pomešajte žumance, vodu, sok od limuna i prstohvat soli štapnim mikserom. Rastopite maslac na temperaturi od 105 stepeni i neprestano mešajte dok ne zapeni. Miksujte smesu od žumanca, polako ulivajući rastopljeni maslac. Za samo 30 sekundi sos je gotov.