Hrskave lepinjice
Sastojci:
1¼ šolje jogurta
2 šolje hladne vode
2 kašičice instant kvasca
¼ šolje šargarepe, rendane, opciono
¼ šolje tikvice, naribane, opciono
1¾ šolje ovsenih pahuljica
¾ šolje integralnog brašna
3 šolje višenamenskog brašna
¼ šolje semenki suncokreta
¼ šolje semenki bundeve
4 kašike maka
1 kašičica soli
Priprema:
Ako koristite rendane tikvice, prvo ih stavite u cediljku sa 1/2 kašičice soli. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim pomoću gaze ili cediljke procedite što je moguće više tečnosti iz tikvica. Jogurt, vodu, kvasac, šargarepu, tikvice, ovsene pahuljice, obe vrste brašna i so pomešajte u činiji drvenom kašikom. Odozgo sipajte semenke, pokrijte i ostavite u frižideru preko noći, najmanje 8 sati. Kada ste spremni za pečenje, zagrejterernu na 220 stepni i obložite pleh za pečenje pek-papirom. Koristeći kutlaču, zahvatajte testo i stavljajte na pleh - dobićete 12 do 14 lepinja i na pleh. Moguće je da će vam stati 6 u jednoj turi a 6 u drugoj. Pecite na srednjoj rešetki. Da biste obezbedili hrskave lepinje, stavite posudu od livenog gvožđa na dno rerne i sipajte u nju 3-4 šolje tople vode. Brzo zatvorite vrata kako biste zadržali paru, koja će koru lepinja učiniti hrskavom. Pecite 25 do 30 minuta, dok ne porumeni na dnu i na vrhu. Uklonite i ostavite da se ohladi najmanje 20 minuta pre služenja.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)