Varivo od kinoe i povrća, hitna pomoć ako držite dijetu

Varivo od kinoe i povrća

Sastojci:

1 kašika ulja

1 glavica crnog luka

3 čena belog luka

3 šargarepe

3 stabljike celera

400 g pasulja iz konzerve

400 g paradajz pelata iz konzerve

½ kašičice suvog bosiljka

½ kašičice origana

½ kašičice dimljene paprike

so, biber

180 g kinoe

1 l supe

400 ml vode

100 g smrznutog spanaća

Priprema:

Crni luk iseckati na kockice, beli luk iseći, šargarepu iseći na tanke krugove, a celer na polumesece. Zagrejte maslinovo ulje u šerpi, dodajte luk i pržite pet minuta. Dodajte beli luk i pržite oko 30 sekundi. Dodajte šargarepu i celer i dinstajte dok malo ne omekšaju. Dok se povrće dinsta, pomoću mrežaste cediljke isperite kinou hladnom vodom, kao i pasulj. U šerpu dodajte kinou, pasulj, seckani paradajz i začine. Ulijte supu i vodu, pojačajte vatru, poklopite i sačekajte da provri. Smanjite vatru i lagano kuvajte pola sata. Produžite vreme kuvanja ako kinoa ne omekša. Umešajte spanać, kuvajte još nekoliko minuta i sklonite sa ringle. Probajte i začinite po potrebi. Poslužite toplo sa parčetom tosta.
 

Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj