Potrebno je:

  • 300 g raženog brašna
  • 100 g speltinog brašna od celog zrna
  • 100 g heljdinog brašna
  • pola šolje semenki (lan, susam, semenke bundeve, semenke suncokreta)
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • prstohvat soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • pola kašike sode bikarbone
  • 500 ml tople vode

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj činiji spojite sastojke, pa prelijte toplom vodom. Onda polako promešajte prstima sve dok testo ne postane glatko. Pustite ga da odstoji pola sata na toplom. Onda ga poklopite alu folijom i pecite 10 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Zatim skinite foliju i pecite još 50 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Obmotajte hleb u vlažnu krpu.