Pravi se od gotovih kora, a izgleda kao da je razvijana ručno – mekana, bogata i savršeno hrskava.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg gotovih kora
  • 350 g starog sira
  • 200 ml jogurta
  • 1 jaje
  • 4 kašike ulja
  • 1 čaša kisele vode
  • 1 prašak za pecivo

Priprema:

U većoj činiji pomešajte sir, jaje, jogurt, ulje i prašak za pecivo. Dobro sjedinite smesu.

U nauljen pleh prvo stavite jednu koru i poprskajte je kiselom vodom. Zatim dodajte dve zgužvane kore, opet ih poprskajte, pa preko njih stavite još jednu celu koru i ponovo je nakvasite.

Preko toga rasporedite trećinu fila. Postupak ponovite još dva puta dok ne utrošite sastojke, a na kraju završite slojem kora.

Prelijte malo ulja i kisele vode preko vrha i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok lepo ne porumeni.

Mali trik za dodatnu sočnost:

Pred kraj pečenja, ako želite još mekšu pitu, okrenite je naopako i vratite u rernu na još nekoliko minuta.

Rezultat je pita koja je spolja hrskava, a iznutra neverovatno sočna – baš kao iz najbolje pekare, samo još ukusnija.