Dolmeh beh - Punjene dunje
Sastojci:
7 dunja
400 g pirinča
2 i po čaše vode
1 kašika maslaca
1 srednja glavica seckanog luka
500 g mlevenog junećeg mesa
1 kaščica soli
pola kaščice cimeta
pola kaščice bibera
100 ml sirćeta
150 g šećera
Priprema:
Dunje dobro operite, ali ih nemojte guliti. Vrhove odsecite i stavite ih sa strane. Napravite rupu za punjenje i izvadite unutrašnjost. U vodi skuvajte pirinač. Luk propržite na maslacu dok ne poprimi zlatnu boju te ga ostavite sa strane. Propržite meso i ostavite da se ohladi, a zatim mu dodajte luk, začine, pirinač pa dobro promešajte. Mešavinom napunite dunje, pa ih ređajte jednu do druge u lonac. Dodajte malo vode, ali najviše do 2,5 cm visine. Poklopite lonac i ostavite da provri. Potom smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri dok dunje ne omekšaju. Za to vreme pomešajte sirće sa šećerom i ostavite da vri nekoliko minuta. Pre nego što dunje omekšaju prelijte ih slatko-kiselim umakom i kuvajte još 15 minuta. Poslužite ih sa slatko-kiselim umakom iz lonca.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)