Potrebno je  
1 kg svinjskih nogica s  
500 g svinjske kolenice  
300 g svinjskih ušiju i repova  
2 l vode  
6 čenova belog luka  
1 kašika soli  
1 kašičica bibera u zrnu   
2 lista lovora  
mlevena začinska paprika  

Priprema:

Operite dobro meso pa ga potopite dva sata u hladnu vodu, uz povremeno menjanje vode. Onda sve stavite u veliki lonac i prelijte hladnom vodom da ogrezne. Ostavite da provri pa smanjite vatru, i kuvajte oko četiri sata na tihoj vatri, sve dok meso ne krene da se odvaja od kostiju. Pred kraj posolite, pobiberitr i začinite lovorovim listom. Zatim izvadite meso pa ga odvojite od kostiju i sitno iseckajte. Dodajte u supu zgnječen beli luk. Onda rasporedite meso u činije pa procedite vruću supu preko mesa. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ostavite u frižideru da se potpuno stegne. Na kraju, pihtije pospite mlevenom paprikom.