Topla krompir salata

Sastojci:

1 kg mladog krompira

8 kriški mesnate slanine

1 crveni luk

50 ml jabukovog sirćeta

2 kašike vode

1 kašika maslinovog ulja

1 kašika senfa

1/2 kašike šećera

8 komada mladog luka

so, biber

Priprema:

Prepolovite mladi krompir i skuvajte ga u slanoj vodi. Procedite ga i pustite da se malo ohladi. Propržite slaninu u tiganju, a zatim je prebacitena papirni ubrus. Sačuvajte dve kašike masti koje su ostale u tiganju. Crveni luk iseckajte i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Sipajte jabukovo sirće, vodu, maslinovo ulje, dodajte senf i šećer. Kada provri, isključite vatru, posolite i pobiberite. Ovim sosom prelijte krompir, dodajte narezani mladi luk i slaninu, dobro promešajte i odmah poslužite.