Sastojci:

Za krompir: 

  • - 2 kg krompira
  • - so, biber
  • - 2 jajeta 

 

Za pljeskavice: 

  • - 300 g mlevenog mesa 
  • - 1 crni luk 
  • - 1 čen belog luka  
  • - 50 g tvrdog sira 
  • - 1 jaje 
  • - 50 g mocarele

 

Priprema:

Skuvajte krompir, posolite ga, pobiberite i dodajte jaja. Zatim sve to lepo ispasirajte, stavite na pek papir, preklopite drugim pek papirom, a zatim razvucite oklagijom i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Za to vreme iseckajte beli i crni luk i propržite ga, pa dodajte mleveno meso. Sve sjedinite, a kada se bude ispržilo, vadite loptice i stavljajte na pek papir i onda pritisnite tepsijom ili vatrostalnom činijom i uz pomoć noža oblikujte kvadrat. Na jedan kvadrat stavite parče sira, pa ga preklopite drugim kvadratom. Ispecite, a nakon toga sklonite jedan pek papir sa krompira i stavite dve napravljene pljeskavice na jednu ivicu. Okolo premažite umućenim jajetom i pospite rendanom mocarelom, a zatim pecite u rerni, koju ste prethodno zagrejali, na 180 stepeni oko 20 minuta.