Najbolja jela sa pečurkama iz bakine kuhinje: Pravićete ih iznova i iznova

Potrebno je:

Priprema:

Bukovače

Prvo uzmite pola kilograma svežih bukovača pa im nožem pažljivo isecite i sklonite one njihove tvrde drškice jer ćemo od njih napraviti savršenu čorbu a šeširiće ćemo iskoristiti za glavno jelo. Na šporet stavite tiganj sa malo običnog ulja i pustite da se ulje dobro zagreje pa u to vruće ulje ubacite šeširiće bukovača i pržite ih na jakoj vatri da lepo porumene a da ne omeknu i ne postanu žilave. Pred sam kraj prženja gljive bogato posolite i začinite sitno seckanim belim lukom pa ih izvadite na čisti tanjir.

 

Čorbica

U šerpu na malo ulja propržite jednu malu glavicu crnog luka, jednu šargarepu i jednu seckanu zelenu paprika. Kad se to povrće lepo izdinsta dodajte odmah one sklonjene drškice od bukovača malo začina i sipajte malo vode tek toliko da pokrije sastojke pa pustite da proključa. Sve to odmah toplo sipajte u blender i dobro izblendajte da dobijete finu gustu smesu pa vratite nazad u šerpu. Prelijte sa još malo mlake vode pa dodajte biber po želji i jedan lovorov list i pustite da čorbica baci ključ na šporetu.