Potrebno je:
  • 800 g brašna
  • kesica suvog kvasca
  • 500 ml mlake vode
  • 100 ml ulja
  • kašika šećera
  • kašičica soli
  • susam za posipanje
  • malo ulja

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Šećer otopite sa suvim kvascem u malo mlake vode. Onda pustite oko 10 minuta da odstoji, sve dok se kvasac ne aktivira. U jednu veliku posudu stavite so i brašno i dodajte ulje i smesu sa kvascem. Mesite do glatkog testa, pa dodajte još malo brašna ili vode. Potom pokrijte posudu krpom i ostavite da naraste na toplom mestu, oko sat vremena na toplom ili dok ne udvostruči volumen. Zatim premesite i podelite na četiri jednaka dela. Razvaljajte svaki deo u krug na blago pobrašnjenoj površini. Isecite onda svaki krug na osam jednakih trouglova. Zatim savijajte kiflice od šireg ka užem delu trougla, formirajući klasičan oblik kiflice. Potom ih poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Na kraju ih lagano premažite kiflice uljem pomoću četkice. Pospite kiflice susamom ili kimom po želji. Pecite ih oko 25 minuta, sve dok ne pozlatne. Služite kiflice tople ili hladne.