Potrebno je:

  • 400 g brašna
  • 150 g sitno seckanih ili mlevenih čvaraka
  • 1/2 kocke svežeg kvasca
  • 1 dl mleka
  • 1 dl belog vina
  • 1 žumance
  • 1 kašičica šećera
  • 1 ravna kašičica soli
  • 3 kašike masti
  • 1 belanac (za premazivanje)
  • po potrebi susam (za posipanje)

Priprema

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Kvasac sjedinite sa šećerom i brašnom u mlakom mleku, pa ostavite 10 ak minuta da nadođe. U prosejano brašno dodajte so, žumance, belo vino, seckane čvarke i nadošao kvasac. Zamesite glatko testo,pa ostavite oko 45 minuta da naraste. Posle ponovo rastanjite i premažite i preklopite testo. Ostavite svaki put 20 minuta da odmori. Istanjite u koru debljine oko 1,5 cm, pa čašom vadite pogačice. Ređajte ih u obložen pleh. Potom ih premažite belancetom i pospite susamom. Pecite pogačice oko 25 minuta.

lava kolač