Bez širenja neprijatnih mirisa po stanu: Kad pržite ribu, ubacite ovaj sastojak u tiganj - ništa se neće osećati a ukus je fenomenalan

Stari trik iskusnih domaćica može da pomogne kada pripremate ribu, naročito ako vam smeta intenzivan miris koji ostaje nakon prženja. Reč je o jednostavnom sastojku koji mnogi već imaju u frižideru – mleku.

Priprema ribe nije komplikovana, ali njen miris tokom prženja može da se proširi čitavom kućom. Osim toga, određene vrste ribe, posebno rečne, mogu imati izraženiji miris i ukus.

Ribu prvo dobro pripremite

Bilo da koristite morsku ili rečnu ribu, važno je da je pre prženja dobro pripremite. Ako koristite zamrznutu ribu, ostavite je da se potpuno odmrzne, a zatim je dobro osušite papirnim ubrusom.

Višak vode na površini može izazvati prskanje ulja, ali i sprečiti da se formira lepa zlatna korica.

Trik sa mlekom

Jedan od tradicionalnih načina pripreme jeste da se riba pre prženja kratko potopi u mleko. Mleko može pomoći da se ublaži intenzivan miris i ukus ribe, a meso nakon toga može biti prijatnije i mekše.

Ribu stavite u posudu, prelijte mlekom i ostavite da odstoji oko 15 do 30 minuta. Nakon toga je izvadite i dobro osušite, pa nastavite sa pripremom prema svom uobičajenom receptu.

Možete je zatim uvaljati u brašno, kukuruzno brašno ili drugu mešavinu za pohovanje i pržiti u dobro zagrejanom ulju.

Ovaj postupak je posebno praktičan kada pripremate ribu intenzivnijeg mirisa, ali ne treba očekivati da će potpuno ukloniti miris koji nastaje tokom prženja.

Kako da miris ribe bude manje intenzivan?

Pored pripreme ribe u mleku, nekoliko jednostavnih navika može pomoći da se miris manje zadržava u kuhinji. Uključite aspirator pre nego što počnete da pržite i, ako je moguće, otvorite prozor kako bi vazduh cirkulisao.

Važno je i da ulje bude dovoljno zagrejano pre nego što stavite ribu. Preniska temperatura može dovesti do toga da riba upija više masnoće i da se duže prži, što dodatno pojačava mirise.

Mleko, dakle, nije čarobno rešenje koje će potpuno ukloniti miris ribe iz kuće, ali može biti koristan mali trik u pripremi, posebno kada želite da ublažite njen intenzivan ukus i miris.

Uz dobro osušenu ribu, dovoljno zagrejano ulje i odgovarajuće vreme prženja, dobićete ukusniji obrok i manje razloga da vam se miris pržene ribe dugo zadržava u kuhinji.