TRADICIONALNO JELO SRPSKE KUHINJE Punjene paprike, fantastični letnji ručak

Izvor: Slobodanka Ćorić

09:00

Sezonski recepti 0

Za iskusne domaćice ovo je jedno dobro poznato jelo kao ideja za ručak, dok mlađoj generaciji ostavljamo recept da pokušaju sami da naprave

punjene paprike
Shutterstock

Sastojci:

  • 1 veća glavica crnog luka800 gr mlevenog mesa
  • 1 kašika suvog začina ( opciono )
  • 1 kašičica soli
  • 1 ravna kašičica bibera ili po želji više
  • 1 kašičica peršunovog lista
  • 150g pirinča / riže
  • 7 – 8 komada većih babura paprika
  • 100 ml ulja
  • 1 puna kašika mekog brašna
  • 1 kašičica mlevene, crvene paprike
  • 500 – 750ml paradajz soka

Priprema:

Crni luk sitno iseckati.

Mlevenom mesu dodati crni luk i navedene začine, kao i opran pirinač.

Rukom dobro smesu izmesiti, da postane ujednačena.

Opciono se stavlja jedno jaje, može i nemora. Neko stavi, a neko ne.

Papriku oprati pa joj odstraniti peteljku i seme ( izdubiti je ).

Napuniti nadevom papriku, ali ne baš skroz do vrha jer će smesa da nabubri.

Nije potrebno ičim zatvarati jer je masa kompaktna i neće cureti napolje.

U veći lonac sipati ulje i zagrejati.

Dodati brašno i mešati dok ne postane blago žute boje.

Zatim dodati crvenu papriku, mešati 30ak sekundi pa naliti paradajz sok i otprilike litru vode.

Poslagati papriku i naliti vode ako fali još, kako bi paprika bila prelivena.

Staviti da se juva na jaču vatru pa pre nego što provri smanjiti na srednju do slabiju i ostaviti 90 minuta da se kuva.

Paziti da voda ne uvri, ako je potrebno malo doliti vrele vode.

Na kraju probadi čorbu, ako je potrebno dosoliti i posuti peršunovim listom.

Servirati toplu.

Prijatno.

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#Recepti

Komentari (0)

Loading