DELIKATESI OD KROMPIRA U sve se meša, a voli ga i slano i slatko

Ivana Pavlović

17:30

Sezonski recepti 0

Predstavljamo vam najlepša jela od krompira. Hleb, knedle, pica, rum kolač, punjeni krompir, njoke sa slaninom i mafini, oduševljavaju na prvi zalogaj a priprema je jednostavna. Slani ili slatki gurmanluci, na vama je da proberete, spremite i uživate u svakom zalogaju. Prijatno!

njoke od krompira
Shutterstock

Hleb

Sastojci

  • 1 jaje
  • 200 ml mleka
  • 20 g kvasaca
  • 400 g brašna
  • 50-100 g maslaca

Fil

  • 1 kg kuvanog krompira
  • 50-100 g maslaca
  • 100 ml mleka
  • so po ukusu
  • 200 g rendane mocarele

Za premazivanje: 

  • ulje i 1 jaje

Priprema

Testo umesite od jaja, mleka, kvasca, brašna i maslaca. Onda ga ostavite da naraste. Obarite kilogram krompira. Dodajte mu so i maslac i mleko. Napravite pire. U tepsiji razvucite testo, preko njega stavite pire od krompira, pa rendanu mocarelu. Preklopite drugim delom testa, zatim premažite jajetom. Pecite u zagrejanoj rerni 30-35 minuta na 200 stepeni.

Knedle sa šljivama
Sastojci
Testo

  • 400-500 g krompira
  • 300-350 g brašna
  • 50 g putera
  • 2 jajeta
  • prstohvat soli
  • 5 kašika griza
  • šljive

Za posipanje

  • 250 g prezli
  • 80 g braon šećera

Priprema
Skuvajte krompir, pa dok je vruć dodajte vanilin šećer, so i jaja. Viljuškom ga izgnječite da napravite pire. Tome dodajte puter i mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Kada se krompir prohladi, postepeno dodajte griz i brašno. Umesite rukama testo, koje treba da bude mekano. Prebacite ga na pobrašnjenu površinu i napravite rukama loptice. Zatim loptice malo spljoštite rukama, pa ubacite očišćenu šljuvu. Sipajte ulje u vodu i ostavite da provri, zatim smanjite temperaturu i ubacite knedle. Dovoljno su kuvane kada isplivaju na površinu. Za to vreme u tiganj sipajte prezle i šećer i zajedno pržite dok ne dobiju rumenu boju. Uvaljajte dobro knedle u prezle sa šećerom. Sačekajte da se ohlade. Prijatno.


Pica
Sastojci

Testo

  • 2 krompira
  • 100 g sira
  • 1 prstohvat soli
  • so, biber

Nadev

  • 1 kašika paradajz-pelata
  • 1 šaka svežeg bebi-spanaća
  • 2-3 čeri paradajza
  • 50 g rendane mocarele

Priprema
Narendajte krompir, pa ga dobro ocedite kroz gazu da mu uklonite tečnost. Stavite u činiju rendani krompir, posolite i pobiberite. Potom stavite pek-papir u pleh za pečenje, pa smesu za podlogu pice špatulom lepo izravnajte po plehu. Pecite 25 minuta na 190 stepeni. Na kraju preko testa stavite paradajz, dodajte ostale sastojke i dopecite picu od krompira još pet minuta.

Rum-kolač
Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 250 g mlevenog keksa
  • 250 g mlevenih oraha
  • 250 g šećera u prahu
  • 50 g kakao praha
  • 200 g čokolade
  • 250 ml slatke pavlake
  • 2 supene kašike ruma

Priprema

Oljuštite krompir pa ga isecite na kocke i stavite da se kuva. Procedite gotov krompir, ispasirajte ga i ostavite da se hladi. Margarin umutite sa šećerom u prahu pa dodajte mleveni keks, kakao prah, ispasirani krompir i mlevene orahe. Sve zajedno dobro sjedinite. Rastopite u posudi 100 grama čokolade, pa je vruću dodajte smesi, sipajte rum i još jednom sve dobro sjedinite. Smesu za tortu prebacite u kalup i ostavite je u frižideru. Kada se ohladi i stegne pripremite glazuru. Umutite slatku pavlaku da dobijete šlag, pa joj dodajte 100 grama rastopljene čokolade i sve dobro izmešajte. Celu smesu prelijte preko kolača. Ostavite tortu sat vremena u frižideru.

Punjeni krompir
Sastojci

  • 3 velika krompira
  • 150 g dimljene slanine
  • 50 g mariniranih pečuraka
  • 3 kisela krastavčića
  • 100 g kačkavalja
  • 3 kašičice putera

Priprema
U prethodno posoljenoj vodi skuvajte neoljušten krompir. Onda oljuštite i s jedne strane napravite udubljenje, a s druge strane nožem uklonite neravnine. Stavite po kašičicu putera u sredinu svakog krompira. Zatim iseckajte slaninu, krastavčiće i pečurke i sve to promešajte. Tim punjenjem napunite krompire. Pokrijte rendanim kačkavaljem i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok kačkavalj ne dobije lepu boju.

Njoke sa slaninom
Sastojci

  • 600 g njoka
  • 600 g paradajza 
  • 300 g dimljene mesnate slanine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • biber

Priprema
Isecite slaninu na sitne kockice i propržite je na ulju. Zatim dodajte sitno seckan crni luk, isitnjen beli luk i očišćen i iseckan paradajz. Začinite,  posolite, pobiberite, dodajte malo bosiljka i sve dinstajte oko 10 minuta. Gotov sos pomešajte sa skuvanim njokama.

Mafini 
Sastojci

  • 3 krompira srednje veličine
  • 4 jajeta
  • 100 g brašna
  • 3 kašike ulja
  • 2 kašike ovsenih pahuljica 
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice đumbira
  • 2 kašike susama

Priprema
Prvo oljuštite krompir, pa ga skuvajte i izgnječite. Dodajte mu so, đumbir i kašiku ulja. Onda umutite jaja i dodajte dve kašike ulja, pahuljice i brašno. Dodajte u tu smesu izgnječen krompir i sve izmešajte. Sipajte smesu u kalupe obložene pek-papirom pa ih pospite susamom. Mafine pecite 30-40 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#jela od krompira #Recepti

Komentari (0)

Loading