Limun puslica tart
Sastojci:
Za koru:
250 g brašna
125 g putera
1 kašika šećera
1 kašičica narendane kore limuna
Za fil:
150 g šećera
125 g putera
100 ml limunovog soka
5 žumanaca
2 belanca
Za puslice:
100 g šećera u prahu
3 belanca
1 kašičica gustina
2 kašike vode
Priprema:
Kora: Pomešajte brašno, šećer i koru limuna, dodajte puter i umesite testo. Umotajte ga u providnu foliju i stavite u frižider najmanje pola sata. Rastanjite ga oklagijom i utisnite u podmazan kalup za tart. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta.
Fil: Penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte sok od limuna i puter sobne temperature, pa kuvajte na pari dok se fil ne zgusne. Mešajte neprestano. U ohlađen fil dodajte umućen sneg od belanaca i šećera. Izmešajte, sipajte preko polupečene kore, vratite u rernu i pecite pet minuta.
Puslica: Umutite belanca u čvrst sneg, dodajte šećer i mutite da se istopi. Dodajte gustin razmućen u vodi. Sjedinite i sipajte preko fila praveći puslice kesom za dekoraciju. Vratite u rernu i pecite 10 minuta, odnosno dok puslice ne dobiju žućkastosmeđu boju.
Komentari (0)