Čoko-rolat s rumom
Sastojci:
Za koru:
5 jaja
5 kašika šećera
80 g mlevenih pečenih lešnika
70 g brašna
1 kašika kakaoa
1/4 kašičice praška za pecivo
Za fil:
200 g čokolade
1 kesica pudinga od čokolade
70 g maslaca
2 kašike ruma
3 kašike šećera u prahu
250 ml mleka
Za dekoraciju:
50 g čokolade
Priprema:
Odvojte belanca od žumanaca. Belanca stavite u činiju i, uz postepeno dodavanje šećera, čvrsto umutite.
Dodajte zatim žumanca, jedno po jedno, i penasto umutite. Lešnike ispecite u rerni, prohladite, oljuštite (protrljajte samo između prstiju i ljuska se skida) i sameljite. Pomešajte brašno, kakao, pecivo i mlevene lešnike. Dodajte u umućena jaja i polako špatulom sjedinite. Dno pleha veličine 30x40 cm obložite papirom za pečenje. Sipajte umućeno testo i stavite da se peče u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pečeno testo prevrnite na pek-papir, sklonite papir na kojem se peklo i uvijte pomoću pek-papira u rolat. Ostaviti da se ohladi. Fil pripremite na sledeći način. Čokoladu otopite na pari i ohladite. Prah čokoladnog pudinga umutite sa 250 ml mleka, uz dodatak šećera u prahu i ruma. Dodajte ohlađenu čokoladu, sjedinite i na kraju ubacite penasto umućeni maslac. Umutite da se dobije penasta krema. Odmotajte rolat, premažite filom i ponovo uvijte u rolat. Površinu rolata prelijte rastopljenom čokoladom i ostavite u frižider, da se fil stegne, pa poslužite.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (2)