Potrebno je:

  • 0,75 šolje putera
  • 1 jaje
  • 0,25 kašičice ekstrakta vanile
  • 1,5 šolje blanširanih badema
  • 1,25 šolje brašna
  • 0,5 kašičice praška za pecivo
  • 0,5 kašičice cimeta
  • 170 g džema od maline 170 g
  • šećer u prahu

Priprema:

Rernu zagrejte na 175 stepeni. Puter penasto umutite pa dodajte šećer. U jednoj posudi umutite jaja, vanilin ekstrakt i koru limuna. Zasebno umutite brašno, prašak za pecivo, mlevene bademe i cimet. U tri ture dodajte suve sastojke u puter, uz konstantno mešanje. Onda testo oblikujte u diskove, pa umotajte u plastičnu foliju, i ostavite sat vremena u frižideru. Uzmeđu dva pek papira razvaljajte testo na debljinu oko 3mm. Potom ga ostavite 5 do 10 minuta u zamrzivaču. Zatim, isecite osnovne oblike  kolačića i isecite malu rupu u obliku srca u sredini svake polovine. Preostalo testo ponovo razvaljajte pa ponovite postupak. Keksiće pecite oko 12 minuta, sve dok krajevi ne porumene. Pustite da se ohlade na rešetci. U šerpi zagrejte džem, sve dok ne postane tečan. Preko donjih kolačića namažite sloj toplog džema. Potom pokrijte gornjim kolačićima sa rupama, pa blago pritisnite. Na kraju ih pospite šećerom u prahu, pa dodajte još malo džema. Pustite da se keksići stegnu. 

lava kolač