Ako imate višak šljiva, ne morate od njih praviti samo džem ili pekmez. Ove sočne voćke mogu da budu odlična osnova i za neobičan čokoladni namaz koji se jednostavno priprema.

Kombinacija zrelih šljiva, kakaa i cimeta daje kremast namaz intenzivnog voćnog ukusa i prijatne čokoladne arome. Najbolje od svega je što se priprema u jednoj šerpi, bez komplikovanih postupaka.

Možete ga mazati na hleb i tost, koristiti kao fil za palačinke ili dodati u kolače i druge poslastice.

Sastojci

  • 1 kg očišćenih šljiva
  • 200 g smeđeg šećera
  • 80 g kakaoa
  • 1 kesica čokoladnog pudinga u prahu
  • 1 kašičica mlevenog cimeta

Priprema

1. Pripremite šljive

Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Isecite ih na krupnije komade i stavite u veću šerpu.

2. Skuvajte voće

Šljive kuvajte na umerenoj temperaturi oko 30 minuta, uz povremeno mešanje.

Voće bi trebalo potpuno da omekša i pusti sok. Ako su šljive manje sočne i primetite da se smesa hvata za dno, dodajte nekoliko kašika vode i nastavite sa kuvanjem.

3. Usitnite šljive

Kada šljive omekšaju, sklonite šerpu sa ringle. Štapnim blenderom ih usitnite dok ne dobijete što glađu i ujednačeniju smesu.

4. Pomešajte suve sastojke

U posebnoj posudi sjedinite smeđi šećer, kakao, puding u prahu i cimet. Dobro promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili.

5. Napravite čokoladni krem

Smesu sa kakaom i pudingom postepeno dodajte u izblendane šljive, neprestano mešajući.

Vratite šerpu na ringlu i kuvajte još 3 do 5 minuta, uz stalno mešanje, dok se namaz ne zgusne.

6. Sipajte u tegle

Vruć namaz pažljivo sipajte u prethodno oprane i sterilisane tegle. Zatvorite ih čistim poklopcima i ostavite da se ohlade.

Ako nameravate da namaz čuvate kao zimnicu, važno je koristiti odgovarajuću, proverenu proceduru za bezbedno konzerviranje i čuvanje, a nakon otvaranja teglu držati u frižideru.

Birajte dobro zrele šljive

Za ovaj recept najbolje su zrele i zdrave šljive, jer će dati više soka, intenzivniju aromu i prirodnu slatkoću.

Ako volite izraženiji ukus čokolade, možete prilikom serviranja dodati još malo kakaoa ili namaz kombinovati sa lešnicima, orasima ili kokosom.