MIRIS KAO IZ NAJBOLJE SVETSKE KUHINJE Recept za sočne šnicle u saftu, tera voda na usta, ne samo da miriše dobro, nego je i ukus ludilo

Nedeljko Tišanović

15:00

U sosu sa 0

Kad se zaželiš toplog, domaćeg obroka koji miriše na detinjstvo i porodična okupljanja, nema boljeg izbora od mesa u saftu.

meso u saftu — Printscreen/YouTube/Kuhinja za 10

Ovo jelo je pravi klasik srpske kuhinje – jednostavno, zasitno i puno ukusa. Bilo da se sprema nedeljom ili radnim danom, kad zalihe iz zamrzivača zovu na upotrebu, svinjsko meso u saftu uvek je dobar izbor. Mekano meso koje se topi u ustima i bogat sos idealan su spoj uz krompir pire, testeninu ili palentu.

U nastavku donosimo proveren recept koji su generacije domaćica pripremale s ljubavlju – bez komplikacija, a s mnogo ukusa.

Sastojci:

600 g svinjskog mesa (but ili plećka, sečeno na kocke)
1 glavicacrnog luka
2 čena belog luka
2 šargarepe
1 kašika brašna
1 kašičica aleve paprike
1 lovorov list
1 kašika paradajz pirea ili 100 ml soka od paradajza
So i biber po ukusu
2-3 kašike ulja ili masti
500 ml supe ili vode
Prstohvat sušenog timijana ili majčine dušice (opciono)

Priprema:

Priprema mesa i povrća: Svinjsko meso operite i isecite na jednake kocke. Luk i beli luk sitno naseckajte, a šargarepu isecite na kolutove ili polukrugove.

Dinstanje luk: U većem loncu zagrejte ulje ili mast, dodajte crni luk i dinstajte dok ne postane staklast. Zatim dodajte beli luk i šargarepu, pa sve propržite još par minuta.

Dodavanje mesa: Ubacite meso i pržite ga dok ne pobeli sa svih strana. Dodajte brašno i mešajte dok se blago ne zapeče, a zatim ubacite alevu papriku i odmah dolijte malo supe ili vode da ne zagori.

Kuvanje safta: Dodajte paradajz pire, lovorov list, so, biber i začine po želji. Sipajte preostalu tečnost, poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 60–90 minuta, dok meso ne omekša, a saft se lepo zgusne.

Saveti:

Ako želite bogatiji ukus, umesto vode koristite domaći bujon ili supu od kostiju.
Meso možete zameniti piletinom, teletinom ili junetinom, samo prilagodite vreme kuvanja.
Za jači miris safta, pred kraj kuvanja možete dodati malo seckanog peršuna ili ruzmarina.

Predlog za serviranje:

Najlepše ide uz kremasti pire krompir, domaću testeninu ili čak uz kukuruznu palentu, uz dodatak kiselo mleko ili salatu od kiselog kupusa.

Bonus video:

@moja.trpeza Mekike Sastojci: 400 g brašna 1 jaje 1 čaša jogurta (oko 180–200 ml) 1 kvasac (10 g) 1 kašičica soli Malo ulja (za testo) Ulje za prženje Priprema: 1. U činiji pomešaj brašno, kvasac i so. 2. Dodaj jaje, jogurt i malo ulja. 3. Umuti sve sastojke i zamesi mekano, glatko testo. 4. Pokrij testo i ostavi da odmori 15–20 minuta. 5. Razvuci testo na pobrašnjenoj podlozi i iseci na pravougaonike ili oblike po želji. 6. Prži u dubokom, dobro zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. 7. Vadi na papir da upije višak ulja #mojatrpeza #trpeza #kuhinja #kuhinjarecepti #viral_video #viral #mekike #mekikezadorucak ♬ original sound - Moja Trpeza