Slani rolat s nadevom od šunke, kačkavalja i paradajza sigurno će se svima dopasti, jer ima krckavu koricu, a sočan i ukusan nadev. Jednostavno se pravi, a punjenje možete malo da menjate u zavisnosti od namirnica koje imate u frižideru. Kulinarska blogerka Dina Đekić iz Beograda nam je detaljno objasnila kako da ga napravite. Ona je autorka Instagram stranice Didy kitchen (didy_kitchen) na kojoj sa više od 82.000 pratilaca deli recepte za svoje slatke i slane čarolije.
Da li je potrebno da kvasac prethodno nadolazi?
- Kada se koristi svež kvasac nije potrebno da prethodno nadolazi. Potrebno je samo da se lepo istopi sa tečnim sastojcima.
Koje brašno je najbolje upotrebiti za ovaj rolat?
- Za sva peciva najbolje je koristiti belo meko pšenično brašno tip 400.
Da li je testo bolje pokriti krpom i providnom folijom kada se ostavlja da naraste?
- Testo je bolje pokriti providnom folijom ili jednostavno vanglicu u kojoj ste testo zamesili stavite u kesu. Providna folija i kesa ne propuštaju vazduh, tako da se neće uhvatiti korica na testu, što će se desiti kada stavite krpu.
Možemo li u rolat da stavimo neki drugi nadev?
- Naravno. Odlična je kombinacija sira, kačkavalja i spanaća. Spanać prvo posolite, ostavite 10 minuta, dobro ga ocedite a zatim pomešajte s ostalim sastojcima. Da bi fil bio čvršći, ubacite i jedno jaje. Možete ga spremiti i s proprženim mlevenim mesom, lukom i pečurkama.
Kako da fil ne iscuri prilikom pečenja?
- Ivice testa malo rastanjite prstima i preklopite. Tako kačkavalj neće iscuriti na krajevima. Svakako ćete rolat iseći i malo kačkavalja mora da iscuri, ali i treba, jer će rolat biti još lepši kada se malo zarumeni usled toga.
Da li je potrebno premazati rolat jajetom pre pečenja?
- Nije potrebno premazivati, tokom pečenja će svakako dobiti lepu smeđu boju.
Slani rolat s pica nadevom
Sastojci:
380 g brašna
150 ml mlakog mleka
20 g svežeg kvasca
50 ml mlake vode
50 ml ulja
1 jaje
1/2 kašičice šećera
1 kašičica soli
Nadev:
200 g kačkavalja
150 g šunkarice
1 kašičica origana
50 g kačkavalja isečenog na kockice
1 paradajz isečen na režnjeve
Priprema:
U vanglicu stavite kvasac, mleko, vodu, ulje, jaje i šećer. Promešajte da se kvasac istopi pa dodajte malo-pomalo brašna i so. Zamesite testo, vanglicu stavite u kesu i ostavite da nadođe. Razvucite oklagijom u pravougaoni oblik. Preko testa stavite narendan kačkavalj, šunku i origano. Krajeve izvucite oko 1,5 cm, pa preklopite preko šunke i kačkavalja i urolajte. Rolat zasecite odozgo s razmacima od 1,5 cm toliko da ostane spojen na dnu. Između stavite po komadić kačkavalja i režanj paradajza. Odozgo pospite origanom. Ostavite da nadođe 10 minuta. Pecite u zagrejanoj rerni na 210 stepeni 20 minuta.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)