MALO DUŽE SE SPREMAJU, ALI KADA BUDU GOTOVE RASPAMETIĆETE SE Recept za pogačice sa čvarcima koje obožavaju čak i probirljivi

Izvor: Nedeljko Tišanović

18:01

Bakina vanglica 0

Pogačice sa čvarcima su tradicionalno pecivo koje podseća na detinjstvo i miris bakine kuhinje. Ove pogačice imaju jedinstven ukus i bogatu teksturu, zahvaljujući čvarcima koji se umešavaju u testo i preklapaju u slojeve, stvarajući hrskavu spoljašnjost i mekši unutrašnji deo.

pogačice sa čvarcima
Shutterstock

Recept je savršen za sve ljubitelje domaćeg peciva s posebnim ukusom, jer čvarci daju dubinu koja se teško postiže drugim sastojcima. Priprema zahteva više vremena i pažnje, posebno zbog tehnike preklapanja testa koja daje karakterističnu teksturu. Na kraju dobijate mirisne, mekane pogačice sa hrskavom koricom, idealne za doručak, užinu, prilog uz obrok ili kao poslastica uz kiselo mleko ili jogurt.


Sastojci:

Za testo:
 

  • 1 kg običnog brašna
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika šećera
  • 60 g svežeg kvasca
  • 400 ml toplog mleka
  • 150 ml jogurta
  • 2 jaja
  • 2 žumanca
  • 500 g čvaraka
  • ½ kašičice soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašika masti (ako su čvarci suvi)
  • 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Od ukupne količine mleka uzeti jednu trećinu, kašiku brašna, kašiku šećera i kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U drugoj posudi pomešajte jaja, so, preostalo mleko i jogurt. Dodajte aktivirani kvasac i mešajte sa nastavkom za testo oko 10 minuta. Pobrašnjavite radnu površinu i rukama umesite testo, pa ga prekrijte krpom. Ostavite da se diže oko sat vremena. Čvarke sameljite u blenderu, a ako su čvarci suvi, u fil dodajte kašiku masti. Posolite i pobiberite Zamesite i razvucite testo, pa polovinu testa prekritjte trećinom fila. Preklopite testo napola, a zatim na trećine i ostavite da odstoji 15 minuta. Ponovo razvaljajte testo, polovinu premažite drugom trećinom fila, preklopite, ostavite da odmori i ponovite isti postupak još jednom, dok ne potrošite sav fil, piše 24sedam. Razvaljajte testo i čašom ili kalupom formirajte okrugle pogačice koje ćete zatim staviti na pleh. Pokrijte ih krpom i ostavite da se dižu još 20 minuta. Pogačice premažite jajetom i pecite 20 do 25 minuta na 180 stepeni.

Bonus video:

Najbrža keks torta – Gotova za 10 minuta Sastojci: • 1 kg petit keksa • 800 g banana • 500 g šlaga • 100 g čokolade • 200 ml mleka Priprema: 1. Umutite šlag prema uputstvu sa pakovanja dok ne postane čvrst i stavite ga u frižider da se stegne. 2. Čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj, pa je lagano umešajte u deo šlaga. 3. Keks kratko umočite u mleko i ređajte prvi sloj u posudu. 4. Premažite ga šlagom, preko poređajte kolutove banana i ponovite postupak. 5. Ređajte naizmenično slojeve keksa, šlaga i banana dok ne potrošite sav materijal (oko 4 sloja). 6. Završite tortu šlagom i narendajte malo čokolade preko za dekoraciju. Ostavite u frižider na kratko i uživajte u brzoj i osvežavajućoj poslastici! #trpeza #mojatrpeza #torta #fy #fyp #fyppppppppppppppppppppppp #viral #viralvideo #viraltiktok #kitchen #sweets ♬ original sound - Moja Trpeza
"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#pogačice sa čvarcima #Recepti #priprema

Komentari (0)