Knedle s cimetom

Sastojci:

1 kg krompira

2 jajeta

1 kašičica soli

1 kašika ulja

350 g prezli

3 kašike putera

300 g šećera

30 šljiva

1 kašika cimeta

400 g brašna

Priprema:

Krompir oljuštite, iseckajtei skuvajte u slanoj vodi. Procedite, izgnječite i ostavite da se hladi oko sat vremena.Iz šljive izvadite koštice i presecite ih uzduž. U krompir ubacite jaja, cimet,puter sobne temperature i brašno. Prebacite ga na radnu površinu i mesite u mekano i elastično testo. Podelite na dva dela i od svakog napravite valjak, pa isecite kolutove debljine oko 2 cm. U svaki komad testa ubacite šljivu i kašičicu šećera, napravite knedlu. Kuvajte knedle u ključaloj vodi, te ih uvaljajte ih u prezle, pa u šećer.