Pogača
Sastojci:
650 g brašna
250 ml mleka
100 ml jogurta
130 ml ulja
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
40 g kvasca
100 g putera
1 jaje
crni susam, lan, susam
Priprema:
U toplo mleko stavite izdrobljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Dodajte ulje i jogurt. Dodajte brašnom s prethodno umešanom solju, pa zamesite testo. Ostavite na toplom da testo nadođe, 30-45 minuta. Od nadošlog testa odvojte manji deo za centralni krug. Stavite ga u centar puterom podmazane tepsije. Ostatak testa podelite na dva jednaka dela. Svaki deo posebno razvucite na
približno 30 x 40 cm. Premažite puterom i urolajte po široj strani. Krajeve isecite i ostavite za kraj. Od oba rolata treba da isečete i dobijete 30 trouglova. Krajeve sastavite, dodajte još malo brašna i napravite 12 kuglica. Umutite jaje i premažite pogaču, Centralni deo pospite crnim susamom. Prvi red trouglova lanom, a preostale trouglove susamom. Kuglice ponovo crnim susamom. Ostavite 30-45 minuta da pogača nadolazi, a rernu uključite i zagrejte na 250 stepeni. Kada ubacite pogaču, smanjite na 200 stepeni i pecite 30 minuta. Ako ima potrebe, nakon 15-20 minuta pokrijte pogaču papirom za pečenje, a nju spustite za rešetku niže.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)