Pita sa kupusom
Sastojci:
1 glavica kiselog kupusa
500 g kora za pitu
3 glavice crnog luka
3 jajeta
1 čaša kisele vode
1 kašičica bibera
2 lista lovora
ulje
Priprema fila:
Luk izdinstati s uljem i malo vode, pa mu dodati sitno iseckan kiseli kupus i lovorov list. Nastaviti s dinstanjem, uz dolivanje pomalo vode, dok kupus ne omekša. Prohlađenom kupusu dodati biber, jaje i kiselu vodu. Sve izmešati. Premaz za kore: U šolji 250 g razmutiti kašikom 1 jaje, dodati dva prsta ulja i do vrha dopuniti vodom. Malkice posoliti i promešati. Slaganje pite: Šerpu prečnika 28 centimetara podmazati i poprašiti brašnom. Slažu se po dve kore, pa tako rasporediti fil. Prva se poprska kašikom premaza i njom razmaže po kori. Preko se stavi druga kora, na nju rasporedi kupus, pa se urola, savije u puž i ređa u šerpu puž do puža. Ostatak premaza za kore sipati na poređanu pitu. Premazati sve razmućenim jajetom i pustiti 15 minuta da odstoji kako bi kore upile sokove. Peći 10 minuta na 220 stepeni, pa smanjiti na 200 stepeni i peći još 40 minuta. Pečenu pitu poprskati vodom, pokriti pamučnom krpom i pustiti je malo da odmori.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)