Bakino pečenje
Sastojci:
1 kg svinjetine (but ili vrat)
100 g crnog luka
4 čena belog luka
dve kašičice soli
1 kašičica suvog začina
aleva paprika
malo ruzmarina
1/2 dl ulja
peršun
1 ljuta feferona
2 dl kipuće vode
3 dl suvog belog vina
malo senfa po želji
Priprema:
Meso dobro operite, osušite i natrljajte belim lukom, solju, suvim začinom i alevom paprikom. Po želji natrljajte i malo ruzmarina. Tako obrađeno meso ostavite da odstoji najmanje dva sata. U posudu s poklopcem sipajte ulje, stavite meso obloženo listićima luka, još malo posolite i dodajte naseckani peršun i feferonu. Zalijte ga kipućom vodom i pecite na 200 stepeni prvih sat vremena. Posle tog vremena dodajte vino i smanjite temperaturu na 180 stepeni. Meso pecite još sat vremena. Meso povremeno prelivajte njegovim sokom. Pred kraj pečenja meso otkrijte i poprskajte hladnom vodom da se dobije rumena korica. Kad je meso gotovo, izvadite ga, isecite, a saft od pečenja procedite, dodajte malo senfa i poslužite uz krompir.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)