Bugarski hleb kozunak
Sastojci:
1 kg brašna
2 kašičice suvog kvasca
1 kašika meda
200 ml mleka
100 ml jogurta
3 jaja
3 žumanca
200 g šećera
1 kašičica vanilin šećera
150 g putera
rendana kora limuna i pomorandže
suvo voće
Priprema:
U mlako mleko dodajte kašičicu šećera, suvi kvasac, 100 g brašna i dobro promešajte. Ostavite da se smesa udvostruči, promešajte i ostavite da opet naraste. Kvasac treba tri puta da nadođe. U činiju pomešajte jaja, šećer i med i blago žicom umutite. Dodajte jogurt, rendanu koru voća, vanilin šećer i nadošli kvasac, pa postepeno dodajte brašno i mesite. Nemojte tvrdo da ga zamesite, već pustite da se malo lepi za prste. Stavite testo u nauljenu posudu i opet ostavite da se smesa utrostruči. Blago umućeni puter dodajte testu, kao i suvo voće i mesite dok ne dobijete glatko testo. Trebaće vam oko pola sata. Vratite u činiju i ostavite da se utrostruči. Posle toga ga podelite na 9 jufkica. Od svake razvaljajte štapiće, pa napravite pletenicu. Premažite ih žumancima, pa ih pecite u plehu koji ste obložili papirom za pečenje oko 40 minuta na 170 stepeni.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)