Kremasti rižoto s bundevom
Sastojci:
1.5 l pilećeg ili povrtnog temeljca
400 g pririnla
200 g butternut bundeve
1 crni luk
2 čena belog luka
3 žlice maslinovog ulja
200 ml bijelog vina
3 žlice maslaca
muškatni oraščić
parmezan
so, biber
Priprema:
Operite pirinač i ostavite sa strane. Bundevu oljuštite, iseckajte na kockice, začinite maslinovim uljem, solju i biberom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta. Crni i beli luk iseckajte i kratko prodinstajte na ulju dok ne postanu staklasti. Zatim im dodajte pirinač, a kada pirinač postane staklast i zamiriše, ulijte vino. Ostavite da se krčka nekoliko minuta, dok tečnost ne ispari. Polako sipajte bujon, mešajte i pustite da se kuva dok tečnost ne ispari, pa ponovite postupak dok pirinač ne omekša. Deo pečene bundeve stavite sa strane, a ostatak izgnječite i dodajte u pirinač. Kada je pirinač gotov, dodajte tri kašike putera i začine. Sve dobro izmešajte. Po želji pospite parmezanom.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)