Hleb s maslinkama od 4 sastojka (ne računajući vodu)!
Sastojci:
500 g višenamenskog pšeničnog brašna
1 kašičica suvog kvasca
11/2 kašičice soli
topla voda da možete da umočite prst
100 g maslinki bez koštica, sitno iseckanih
Priprema:
U veću činiju dodajte prosejano brašno, instant suvi kvasac i so. Dobro promešati. Napravite rupu i polako dodajte vodu (počnite sa 300 ml i polako dodajte još) ubacujući brašno sa strane lopaticom. Nastavite da sipate brašno dok se sve ne potrošite i dok ne dobijete veoma lepljivo i mokro testo kao što je prikazano na snimku. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 24 sata.
Pospite radnu površinu brašnom, stavite testo, pospite malo brašna i pokrijte vrhove prstiju brašnom. Stavite masline odozgo pa preklopite ivice preko njih. Stavite testo na pek-papir, koristite još brašna ako je previše lepljivo da se podigne. Pokrijte i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi još 1 sat.
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Stavite testo sa pek-papirom u pekač. Isecite ivice p da ne izgori. Poklopite i pecite 30 minuta. Skinite poklopac i pecite još 20-30 minuta dok kora ne porumeni. Kada je gotovo, trebalo bi da zvuči šuplje kada kucnete o hleba.
Ostavite da se hladi najmanje 45 minuta na rešetki za hlađenje pre nego što ga isečete jer tako razvija pravu teksturu i ukus, pa budite strpljivi!
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)