Sastojci:

300 g šampinjona

100 g pančete

3 krompira

2 kašike skrobnog brašna

2 čena belog luka

4 kašike kisele pavlake

1 kašičica iseckanog peršuna

so, biber

Priprema: Šampinjone iseći na listiće, krompir i pančetu na kockice. Na malo ulja  prodinstati pančetu, dodati šampinjone i kada puste vodu, dodati krompir i sitno iseckan beli luk. Dinstati dok tečnost ne ispari. Sipati oko dva litra vode i ostaviti da se kuva na srednjoj vatri. Skrobno brašno pomešati sa malo vode i kiselom pavlakom. Kad povrće omekša, izvaditi iz šerpe oko 2/3 i usitniti štapnim mikserom. Smesu vratiti u šerpu, dodati skrobno brašno pomešano s pavlakom i izmešati. Začiniti po ukusu i posuti peršunom.