Kremasta karbonara
Sastojci:
250 g taljatela
60 g smrznutog graška
160 g slanine
2 žumanca
3 kašike neutralne pavlake
4 pečurke
2 čili papričice
maslinovo ulje
2 čena belog luka
50 g Grana Padano sir
2 kašike peršuna
so, biber
Priprema:
U šerpi prokuvati vodu, posoliti i dodati testeninu. Kuvajte je prema uputstvu na pakovanju. Stavite tiganj na srednju vatru, dodajte kašiku maslinovog ulja, a kad bude vruće, i sitno seckanu slaninu. Dodajte malo bibera i sitno seckanog belog luka a porom pečurke i čili. Dinstajte dok slanina ne postane hrskava, a pečurke postanu zlatne boje. Posolite po ukusu. Preko žumanca narendajte oko sir. Zatim dodajte pavlaku i sve promešajte. Dodajte kašičicu hladne vode u smešu da biste bili sigurni da ima tečnu konzistenciju. U tiganj sa slaninom dodajte grašak i nastavite sa kuvanjem, dodajući oko tri kašike vode u kojoj se kuvala testenina. Kada je gotova, ocedite je, ostavite malo tečnosti za sos. Dodajte testeninu u slaninu i pečurke. Dobro promešati pa sve preliti smesom od jaja i mešati dok sos ne postane kremast. Na kraju dodajte peršun i poslužite.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)