Potrebno je:

  • 115 g neslanog putera
  • 200 g šećera
  • 2 velika jaja, sobne temperature
  • 1 ¼ kašičice ekstrakta badema
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 190 g glatkog brašna
  • 1 ¼ kašičice praška za pecivo
  • ¼ kašičice soli
  • 425 g rikota sira
  • 75 g listića badema
  • šećer u prahu

​Priprema:

Rernu zagrejte na 175 stepeni. U jednoj velikoj posudi penasto umutite puter sa šećerom. Onda dodajte jedno po jedno jaje, uz neprestano mućenje, kao i ekstrakte vanile i badema.  Zasebno prosejte brašno, so i prašak za pecivo. Sjedinite suvu smesu u umućeni deo sa rikotom, dok se sve dobro ne sjedini. Zatim smesu ravnomerno rasporedite u namašćen kalup sa odvojivim obručom. Onda pospite listićima badema. Pecite kolač 45 do 50 minuta, u rerni zagrejanoj na 175 stepeni. Čačkalicom proverite da li je pečen, pa ga ostavite 15 minuta da se hladi. Odvojite nožem ivice od kalupa pa skinite obruč i ostavite da se kolač skroz ohladi. Na kraju kolač pospite šećerom u prahu.