Potrebno je:

  • 250 g crvenog luka
  • 250 g obarenog graška šećerca (vrsta koja se jede sa mahunom)
  • 150 g šargarepe
  • 150 g zelene salate
  • 100 g zelenog dela tikvice
  • korica limuna
  • sirće
  • maslinovo ulje i so

Priprema:

Isecite luk na kriške, pa začinite uljem, posolite i prelijte ključalom vodom. Kuvajte u šerpu na tihoj vatri, sve dok ne omekša. Onda ga izmiksajte sa 80 g ulja, 2 kašike sirćeta i malo rendane limunove korice. Zelenu salatu očistite i krupno iskidajte prstima. Zatim je stavite na tanjir pa preko stavite bareni šećerac. Šargarepu očistite i isecite na rezance. Oljuštite tikvicu, a zeleni deo isecite na rezance, pomešajte i ostavite na sredinu tanjira. Gotovu salatu služite uz umak od luka.