Potrebno je:

  • 1 glavica kiselog kupusa
  • 500 g šampinjona ili mešavine pečuraka 
  • 1 šolja pirinča
  • 1 glavica crnog luka 
  • 2 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 kašika mlevene paprike
  • so, biber po ukusu
  • 2 kašike ulja
  • 1 lovorov list
  • 1 kašika paradajz pirea
  • voda ili povrtni bujon

Priprema:

Crni i beli luk propržite na zagrejanom ulju u tiganju. Onda dodajte rendanu šargarepu i pečurke, i pržite sve dok smesa ne omekša. Umešajte pirinač i pržite nekoliko minuta, sve dok ne postane providan. Zatim dodajte mlevenu papriku, biber i so. Skinite listove kupusa pa ih razdvojite. Nanesite po kašiku nadeva na svaki, pa uvijte sarmice. Poređajte sarmice u veliku šerpu pa dodajte lovorov list i paradajz pire. Prelijte sa vodom da pokrije sarme. Poklopite i kuvajte ih sat i po do dva, na tihoj vatri.