Potrebno je:

Sos za njoke:

  • 4 začinjene kobasice
  • 2 kašičice semena komorača
  • 2 grančice svežeg ruzmarina
  • 130 ml crvenog vina
  • 200 g brokolija
  • 700 g paradajz pirea
  • 400 njoke
  • 2 kašike jogurta sa niskim sadržajem masti

Za sos i posip:

  • 2 tanke tračice dimljene slanine
  • maslinovo ulje
  • 40 g lešnika
  • 1 kašičica meda
  • 200 g zelene boranije
  • 300 g zelenog povrća kao što su kelj, blitva i raštan
  • 1½ kašičice vinskog sirćeta

Priprema:

Kobasicu izvadite iz omotača i stavite u tiganj Iseckajte pa dodajte komorač i ruzmarin. Propržite kratko.Onda sitno iseckajte slaninu pa stavite u tiganj sa kašikom maslinovog ulja i lešnicima, i pržite, sve dok ne porumeni. Onda dodajte med i skinite sa vatre.U veliki tiganj stavite boraniju pa dodajte ključalu posoljenu vodu i poklopite. Kuvajte četiri minuta, pa dodajte ostatak povrća. Potom kobasice prelijte crvenim vinom i ostavite da se krčkaju. Ocedite povrće nakon što omekša, ali nemojte da bacate vodu od kuvanja. Zatim dodajte brokoli u tiganj sa kobasicama i paradajz pireom, pa krčkajte. U vodu koju ste sačuvali stavite njoke. Sjedinite ulje, so, biber i sirće pa prelijte preko oceđenog povrća. Onda dodajte lešnike i slaninu, pa umešajte njoke u pripremljen sos.