Pihtije Sastojci: 2 svinjske nogice 1 svinjska glava ili uvo (po želji) 300 g dimljene svinjske kolenice ili suve kosti 1 glavica belog luka 2 lovorova lista so kašičica bibera u zrnu mlevena začinska paprika Priprema: Operite dobro svinjske nogice i glavu, pa stavite u veliki lonac i nalijte hladnom vodom. Kuvajte 10 minuta, pa prospite vodu i ponovo sipajte svežu. Umešajte lovorov list, biber u zrnu i malo soli. Kuvajte na tihoj vatri 4–5 sati, dok meso ne omekša i počne da se odvaja od kostiju. Skidajte penu koja se bude javljala na površini. Izgnječite beli luk. Procedite supu kroz gazu da bude bistra, pa odvojite meso od kostiju. Zatim ga usitnite i stavite u plitke posude. Pospite mlevenom začinskom paprikom. U proceđenu čorbu dodajte beli luk, pa prelijte preko mesa. Pustite da se pihtije prohlade na sobnoj temperaturi, pa ih prebacite u frižider. Secite na kocke.