Princes krofne
Sastojci:
5 jaja
150 g brašna
250 ml vode
½ putera (125 g)
prstohvat soli
Za fil:
600 ml mleka
3 kese pudinga od vanile
4 žumanca
200 ml slatke pavlake
20 g putera
2 vanilin šećera
6 kašika šećera
2 kašike gustina
Prah šećer za posipanje
Priprema:
Testo: Zakuvajte vodu s puterom, dodaj prstohvat soli i brašno. Mikserom mutite da se sjedine pa dodajte jedno po jedno jaje i stalno muteći dok ne dobijete sjajno testo. Kašikom ili kesom za ukrašavanje kolača stavljajte loptise testa u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 35 minuta, odnosno dok testo ne dobije smeđu boju.
Fil: Odvojite 100 ml mleka, a ostatak stavite da provri. Penasto umutite žumanca sa šećerom i dodajte 100 ml mleka, gustin i prah pudinga. Izmešajte da nema grudvica. U mleko koje se kuva stavite vanilin šećer i kad provri dodajte smesu od žumanaca, smanjite temperaturu i mutite mikserom dok ne dobiješ gustu glatku smesu. Sklonite sa šporeta i dodajte puter, promešajte. Poklopite i ostavite da se ohladi. Umutite slatku pavlaku i pomešajte sa ohlađenim filom muteži mikserom malom brzinom. Ohlađene kore presecite na pola, donji deo napunite filom i poklopite gornjim delom. Pospite prah šećerom pre služenja.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)