Sastojci:
270 g crne čokolade (70% kakaoa)
8 belanaca
250 ml neutralne pavlake
50 g šećera
malo soli
Za fil:
1puding od vanile (skuvan u 400 ml mleka)
250 g putera
200 g šećera u prahu
120 g crne čokolade (70% kakao)
Priprema:
Rastopite čokoladu u zagrijanoj pavlaci, na laganoj vatri. Posebno umutite belanca s malo soli i šećera. Spojte t dve smese i sipajte u pleh obložen pek-papirom. Pecite na 75 stepeni Celzijusa 15 minuta. Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz pleha i ostavite da se ohladi te ga isecite a četiri jednaka dela. Skuvajte puding, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Umutite puter i šećer pa dodati ohlađen puding. Odvojiti trećinu smese, a u ostatak staviti ohlađenu otopljenu čokoladu. Ovom smesom premažite prvi i treći sloj torte, a ostatak ostavite za dekoraciju. Za centar torte ostavite odvojenu trećinu smese (bez čokolade), koju nanesite pre završnog ukrašavanja čokoladnim kremom. Biskvit se može umotati i kao rolat, sa filom u sredini.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)