Originalna mađarica
Sastojci:
Za koru:
450 g glatkog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 vanilin šećer
100 g šećera
150 g putera
1 jaje
100 g kisele pavlake
Za krem:
700 ml mleka
60 g kukuruznog skroba
300 g šećera
225 g omekšanog putera
1 kašika kakaoa
Za glazuru:
100 g crne čokolade
1 kašika ulja
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C i obložite pleh pek-papirom za pečenje. Pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilu i puter i od smese napraviti mrvičasto testo. U to dodajte jaje i pavlaku. Dobijeno glatko testo umotajte u providnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Testo podeliti i razvaljati na pet (25x30 cm) ili šest (25x20 cm) jednakih kora debljine oko 2 mm. Poravnajte ivice tako da vam kore budu što pravilnije i pecite svaku koru oko osam minuta.
U tiganju propržite šećer i povremeno ga mešajte da se potpuno rastvori i postane boje ćilibara. Zaliti sa 600 ml vrelog mleka i kuvati dok se karamel ne istopi. U međuvremenu, pomešajte gustin s ostatkom mleka. Dobijenu smesu sipajte u mleko i šećer i brzo mešajte na laganoj vatri dok se ne zgusne kao puding. Pokrijte smesu prozirnom folijom tako da dodiruje površinu pudinga i ostavite da se ohladi. Puter i kakao miksajte mikserom dok ne postanu penasti, pa dodajte jednu po jednu kašiku ohlađenog pudinga. Umiksajte u svilenkast krem. Na svaku koru namazati jednaku količinu krema i slagati jednu na drugu. Poslednju koru preliti mešavinom otopljene čokolade i ulja i sve zajedno ohladiti. Ostavite tortu da se hladi najmanje osam sati, a zatim isecite i poslužite.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
(4).jpg)
Komentari (0)