Punč torta
Sastojci:
Za biskvitnu smesu:
4 žumanca
100 g šećera u prahu
1 kesica vanilin-šećera
4 belanca
150 g mekog brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
Za fil:
125 ml crnog vina
50 g šećera
sok od 1 limuna (1 limuna)
sok od 3 pomorandže
rendana kora limuna
rendana kora pomorandže
60 ml ruma
300 g sitno usitnjenih piškota
100 g sitno seckane čokolade za kuvanje
Za premazivanje:
malo džema od kajsije
Za glazuru:
300 g šećera u prahu
4 kašike crnog vina
Priprema:
Kremasto umutite žumanca sa šećerom u prahu i vanilin-šećerom, muteći mikserom oko 7 minuta. Belanca umutite u čvrst šne i sjedinite sa smesom od žumanaca. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, prosejte
preko smese i dobro sjedinite. Sipajte testo u kalup sa štipaljkom, čije ste dno obložili papirom za pečenje. Stavite da se peče u donjoj trećini prethodno zagrejane rerne. Ohlađeni biskvit presecite jednom vodoravno
i donju biskvitnu koru obložite očišćenim obručem kalupa. Za fi l prokuvajte vino, šećer, sokove i kore limuna i pomorandže. Skinite sa šporeta, ostavite da se malo prohladi i dodajte rum. Pomešajte sa komadićima piškota i čokoladom. Rasporedite punč fil preko donje biskvitne kore. Preklopite drugom biskvitnom korom i pritisnite. Odozgo stavite dno kalupa i pritisnite. Ostavite da odstoji u frižideru oko 2 sata. Premažite tortu
marmeladom. Za glazuru pomešajte šećer u prahu sa vinom, tako da dobijete gusto-tečnu smesu, koja može da se razmazuje. Premažite time tortu odozgo i sa strane.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)